Savršene Letnje Salate za Vruće Dane

Kako se bliži leto i vreme laganih obroka, dobro je imati pri ruci nekoliko recepata za brze i ukusne salate koje će vas osvežiti tokom toplih dana. U nastavku su prikazane neke od najpopularnijih letnjih salata sa jednostavnim sastojcima i brzom pripremom.

Danska Salata

Ova hranljiva salata kombinuje ukuse povrća i mesnih proizvoda:

• 450 g smrznutog graska i mrkve
• 200 g tjestenine
• 400 g parizera
• 1 kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 kašika soka od limuna
• So, šećer, biber po ukusu
• Peršun, kopar, vlasac
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 glavica luka

Grasak i mrkvu kuvati 6 minuta, ocediti i ohladiti. Tjesteninu skuvati u slanoj vodi, oprati hladnom vodom i ocediti. Parizer i krastavac iseći na kockice, luk na sitne komadiće. Majonezu izmešati sa jogurtom, dodati začine i zelene biljke. Sve sastojke spojiti sa umakom i ostaviti da odstoji 30 minuta. Jaja iseći na ploške, paradajz na osmine i ukrasiti salatu.

Salata od Krastavaca sa Jogurtom

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 glavica belog luka
• So, biber, mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Krastavce očistiti od semena i iseći na tanke komade. Posoliti, pobiberiti i dodati beli luk. Kiselu pavlaku izmešati sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Ukrasiti crvenom paprikom i poslužiti odmah.

Carska Salata

• ¼ glavice zelene salate
• 1 žumanjak
• Senf, sirće, Worcester umak
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Salatu rastrgati na manje komade. Ostale sastojke osim parmezana i hleba izblendirati. Preliti preko salate i dobro izmešati. Hleb iseći na kockice i popržiti, posuti po salati zajedno sa parmezanom.

Salata od Graha i Tune

• 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
• 1 konzerva tune u maslinovom ulju
• 1 mala konzerva kukuruza
• 25 g malog paradajza
• Mladi luk, feferon
• ½ limuna

Grah oprati mlakom vodom, dodati tunu i maslinovo ulje. Kukuruz ocediti, paradajz, luk i feferon sitno iseckati. Sklopiti salatu, dodati so, biber i limunov sok. Ostaviti da odstoji 1-2 sata na hladnom.

Sredozemna Salata

Za 4 osobe:

• 1 mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glavica salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 kriške belog hleba
• 2 kašike vinskog sirćeta
• So i biber
• 100 g feta sira
• Bosiljak

Luk i gljive iseći na tanke pločice, popržiti. Hleb iseći na kockice i popržiti. Paradajz i krastavac iseći na komade, salatu oprati. Sklopiti salatu sa svim sastojcima, preliti umakom od ulja, sirćeta i začina.

Salata od Krastavaca i Feta Sira

• ½ kg svežih krastavaca
• 3 dl kisele pavlake
• ¼ kg feta sira
• 100 g oraha
• 2 čena belog luka
• So, biber

Orahe naseckati, krastavce oljuštiti i narendati. Beli luk isitniti, sir izmrviti. Pomešati sa pavlakom, začiniti i držati u frižideru do služenja.

Šopska Salata

Klasična letnja kombinacija:

• Paradajz isečen na kockice
• Svež krastavac isečen na kockice
• Crni luk (kolutovi ili polumesec)
• Zelena paprika na tanke kolutove
• Feta sir (kockice ili rendan)
• Masline (opciono)
• Maslinovo ulje, so
• Peršun, magđanoz za dekoraciju

Sve sastojke izmešati i posuti feta sirom.

Tarator

Idealno osveženje za vrućine:

• Sveži krastavci sitno isečeni
• Beli luk sitno isečen
• Maslinovo ulje, so
• Kopar ili peršun
• Kiselo mleko, pavlaka ili jogurt

Krastavce izmešati sa belim lukom i zelenim biljem, preliti kiselim mlekom ili pavlakom.

Salata od Kuvanih Jaja i Krompira

• Kuvana jaja
• Kuvani krompir
• Trapist sir
• Pavlaka i majoneza

Jaja, krompir i sir izrendati, složiti u slojeve i preliti mešavinom pavlake i majoneze.

Zaključak

Ove letnje salate predstavljaju idealnu kombinaciju svežeg povrća, lakih proteina i osvežavajućih umaka. Brze su za pripremu, hranljive i savršeno se uklapaju u tople letnje dane. Eksperimentišite sa sastojcima i prilagodite ih sopstvenim ukusima za još više užitka u ishrani tokom leta.